れふあ日記

実のところ、、本気の根性みせたる！は ココからだった。。。塩すだち。。。 シロップづくりも蜂蜜漬けも種を無視して（？） ブッたぎるようなカットを繰り返し クルクルと包丁を回しながら皮を剥いてゆけば 作業はそれなりの順調さを見せた。 なのに、、塩すだち、、ときたら キューピーマヨネーズの瓶、たった2本分で 還暦おんなは精も魂も尽き果てたかのよう・・・ 実際に料理に使用したこともない未経験者。 クックパッドなどを見ると約20％の粗塩で、とあるが、、 ここはひとつ マイルド系の塩すだちも作ってみよー。 高級なぬちまーす（ライフで40％引きでゲット）で、ひと瓶。 もうひとつは仰せのとおりの粗塩（これもお土産でもらった高級品）で まな板の下にはダンボール箱+デカい巻紙 シロップは常温の暗所で保管となっ。 蜂蜜漬けは冷蔵庫で良しと。 んじゃ～塩は？？？ 一日2回朝夕、瓶をふってふたを開ける。 秋、冬は1か月ほどで発酵したら出来上がり。となっ？ キッチンの下戸棚に入れて置くのがよさそうだけど・・・ 癖づいてないもんは忘れる。プラス、うっかり還暦おんな。。。 目につく場所に置いておく方がよさそうだっ。 ちょうど日除けになりそうなモノがあったわい。 捨てない紙袋もこーゆー時に役立つもんで ネットショッピングに頼る私ん家に自然と貯まってゆくもの。 ダンボール箱と隙間を埋め緩衝材の役目も果たす大きな巻き紙で リビングの床に簡易キッチン設えてアグラをかいたまま・…

お気軽に、、貰いに行ったらば、、の、、大量のすだち。 旬の季節ともなればスーパーなどで 一㎏入りの箱が￥980円ほどで売っているのは 目にしたこともあるけれども 我が一族にはまったく関係のないモノで 焼き魚や冷や奴などに1/2個とか 炊き込みご飯用の三つ葉の横に添えるとか お呼ばれの席の土瓶蒸しの上にちょこんと載っている姿。 そんなイメージしか持たない私がよっ。どうすんのっ。 こんなにもたくさん・・・(;´･ω･)・・・ まっ、いいでしょう。 丁度、去年の今頃に青いレモンシロップをこさえたではないかっ。 レモンに比べてちょっとばかし小粒とゆーだけやないかっ。 ただ、レモンの時はグラニュー糖で すだちの場合は氷砂糖の方がイイらしい・・・。 知らなかった。 すだちの枝には棘があることを。。。 いきなりプチっと洗礼を受けてしまったが ムフフ。私には軍手とゆーものがあるのだよ。 食器用洗い桶に水を張り、汚れを落とし 更に粗塩で洗う。 と、同時に保存瓶の煮沸消毒。 シロップ用の瓶でまず、シロップづくり そして ちまちまと皮を向いたすだちを混ぜながらの蜂蜜漬け 我が家に残存する瓶をもってしても・・・ まだ、1/3ほども残ってる(￣д￣) 今晩、塩すだちに挑戦かなっ。 今の経済状態で食材を無駄にすることは 大罪を犯すことなのだ。 根性見せろ！わ・た・し！ ポッチっと応援いただければ幸いです。 にほんブログ村

ある、おじぃちゃんから 「すだち、要るか？」 もちろん、要りますよぉ～。 喜んでいただきに参りまぁ～す。 したら、、 この量でありました。👇 どぉ～するよ。わたしぃ～。えっ。 ポッチっと応援いただければ幸いです。 にほんブログ村